Preprosta zasnova žara je kovinska škatla. Mobilna različica je priročna na potovanjih. Vendar pa je za poletno kočo smiselno začeti graditi domači žar iz opeke. Preprosta konstrukcija omogoča varno kuhanje na prostem z odvajanjem dima skozi dimnik. Za samogradnjo uporabite navodila po korakih in nasvete strokovnjakov.
Značilnosti in slabosti opečnega žara
Učinkovitost gradnje opečnega žara z lastnimi rokami je posledica razpoložljivosti materiala, ki ga je mogoče kupiti v trgovini ali uporabiti iz starih ostankov. Poleg tega ga je enostavno položiti na ravne površine, kar ustvari močno oporo za cvrtnik. Opeka je nezahtevna pri delovanju.
Prednosti materiala vključujejo tudi:
- vsestranskost pri kuhanju;
- možnost opremljanja z velikim štedilnikom;
- enakomerna porazdelitev toplote;
- kompleksne strukture so opremljene z zbiralnikom dima;
- dolga življenjska doba;
- posebna nega ni potrebna.
Glavna pomanjkljivost opečne konstrukcije je, da je nameščena na prostem, kar otežuje kuhanje med dežjem ali snegom. Vendar pa je problem rešen z organizacijo nadstreška nad pečjo.
Oblikovanje opečnega žara
Kljub raznolikosti modelov, zidani žari združujejo osnovne elemente. Vsak pekač vsebuje naslednje elemente:
- Fundacija. Ne govorimo vedno o trajnem temelju - dovolj je, da izberete lokacijo in napolnite tla z drobljenim kamnom. Betoniranje se izvaja ob upoštevanju podnebnega območja in finančnih zmožnosti lastnika.
- Podporne stene. V preprosti različici je žar zgrajen v obliki črke "P" - hrbet in dve stranski površini, na katerih leži žar. Ne blokirajo možnosti polaganja izdelkov in hkrati dajejo trdnost strukture.
- Rešetka. Ta element je lahko tudi trden, kot plošča, s pladnjem, ki se nahaja spodaj. Ta naprava je priročna, ker zbira pepel, ki se zlahka odstrani.
- Rezalna miza. V procesu priprave mesa se pogosto uporabljajo marinade in omake, kebabe pa pripravljamo v porcijah. Zato bo brez pulta lastniku neprijetno kuhati.
Pri izbiri opeke za gradnjo žara preverite njeno kakovost. Če ob udarcu s kladivom oddaja dolgočasen zvok, to kaže na nizko stopnjo surovine.
Kako izbrati lokacijo
Lokacija žara na deželi mora biti priročna in varna tako za lastnika mesta kot za sosednje dvorišče. Pogosto je območje okoli žerjavnice prekrito s peskom, kamenčki ali betonom. Kot okras je do območja položena pot.
Pri postavitvi kompleksa upoštevajte pravila požarne varnosti:
- odprt prostor;
- oddaljenost od dreves in zgradb - najmanj 5 m;
- Skladiščenje vnetljivih materialov v bližini je prepovedano;
- opremljanje mesta z negorljivim premazom.
Da bi bil proces kuhanja in sprostitve udoben, upoštevajte prevladujočo vrtnico vetrov na tem območju. Pekač postavite proti vetru. V nasprotnem primeru bo dim in vonj po kuhanju hrane prodrl v stanovanjski objekt. Če pa žar namestite predaleč, na primer od poletne kuhinje, boste morali pogosto teči k njemu po različne malenkosti. Zato izberite srednjo pot, pri čemer upoštevajte merila udobja in varnosti.
Katere materiale je najbolje uporabiti
Gradnja žara se začne z izbiro pravih materialov. Za to se upošteva skladnost surovin s standardi - trdnost, toplotna odpornost itd. Priporočljivo je, da izberete opeke z oznako "proizvedeno po GOST 8691-73".
Opeka
Vsaka znamka opeke ni primerna za gradnjo žerjavnice. Omeniti velja, da se za posamezne konstrukcijske elemente uporabljajo surovine s specifičnimi lastnostmi. Za peči je priporočljivo izbrati rdečo, navadno masivno in šamotno. Za slednjo vrsto je značilna nizka toplotna prevodnost, visoka trdnost in odpornost na produkte razgradnje. Končna požarna odpornost doseže 1800 °C.
Žara ni mogoče zgraditi iz silikatnih in kremenčevih opek, saj se ti materiali pod vplivom temperature hitro zrušijo.
Vrste rešitev
V prvi fazi gradnje se uporablja klasična malta, pripravljena v razmerju 1:3 iz cementa in peska.Potrebno je položiti masivno opeko, podstavek, zunanje stene in strešni del s cevjo.
Pri zidanju se uporabljajo tudi naslednje vrste malt:
- Šamot - ob nakupu gline preverite rok uporabnosti in skladnost s pogoji skladiščenja. Surovine ne smete hraniti v prostoru z visoko vlažnostjo. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost poškodbe konstrukcije, ko temperatura v kurišču doseže 1800°C. Visokokakovostni materiali vam omogočajo, da pripravite ploščasto in trajno rešitev.
- Glina-pesek – ima povprečno raven toplotne odpornosti 400°C. Za razliko od cementne malte je ta vrsta okolju prijazna. Pripravljene surovine imajo neomejen rok trajanja. Izhlapevanje vlage izravnamo z dodajanjem vode.
- Cement - uporablja se v prostorih z močnim ogrevanjem. Ni priporočljivo za polaganje v notranjosti peči.
Za pripravo raztopine boste potrebovali vedro ali drugo posodo. Za izravnavo površine uporabite gradbeni nivo in vrv.
Tehnologija samogradnje
Če želite zgraditi opečni žar z lastnimi rokami, se morate pripraviti na veliko število postopkov. Vsaka stopnja je obdarjena z majhnimi odtenki, ki bodo skupaj dali pričakovani rezultat. Glede na to pred gradnjo pripravite risbo bodoče strukture.
Oblikovanje temeljev
Stacionarna konstrukcija je postavljena na betonskem temelju. Dimenzije vdolbine so 80 cm. Celotna dimenzija temelja je 1200 x 950 cm, po obodu pa 10 cm. Najprej morate položiti peščeno blazino in v podlago položiti drobljen kamen. Nato se pripravi armaturna mreža s prerezom št. 14 - dve vrsti z naklonom 15 cm se vlijejo z betonom M500.Odsek plošče, ki se nahaja nad nivojem tal, je prekrit s hidroizolacijo.
Skice in naročanje
Zunanji stacionarni žar je naprava za kuhanje hrane na odprtem oglju. Pripravljeni diagrami opečne strukture vam bodo pomagali zgraditi peč z lastnimi rokami in se izogniti napakam. Gradnja traja malo časa in zahteva majhno količino materialov.
Predstavljena navodila za razporeditev zidakov znatno prihranijo čas:
- Pri oblikovanju prve vrstice upoštevajte debelino šiva - za rdečo opeko 5 mm, šamot, ki ga boste začeli polagati v 11. vrsti - 3 mm.
- Vrstica št. 5 vključuje namestitev vogalov za kasnejše viseče police. Opeke naslednje vrste zarežite v sprednji vogal 100%, ostalo 50%. V tem primeru obrežite material. Sprednji fragmenti so en notranji z odmikom 4 cm od fasade, zunanji pa do globine vogala. Notranji elementi - rezanje vzdolž robov s širino utorov 1 cm, ki jih je treba napolniti z glino. Na vogale postavite opeke brez gline.
- Vrstica št. 9 so vogali in podpora za zgorevalno komoro.
- Od 11. vrstice se začne uporaba šamotne opeke s polaganjem na koncu.
- Vrstica št. 13 vgradimo šamotno opeko na stran. Izolirajte zunanji zid z bazaltnim kartonom. Kot lepilo uporabite toplotno odporno mastiko. Material prilepite na notranje elemente. Najprej položite drobce kurišča, nato pa šamotne opeke. To je posledica različnih toplotnih lastnosti te surovine.
- Kot portal za žar je praviloma izbran obokan tip, vendar lahko razmislite o pravokotni možnosti. Če želite to narediti, naredite žarek tipa "zob" iz šamotne opeke. Shema je podrobno opisana v 22. vrstici.
- Montaža loka - izrez šamotne opeke po skici.Oblikujte predlogo in položite material na ravno površino. Po potrebi naredite reze. Namestite lok s previdnimi gibi, pri čemer se izogibajte izkrivljanju in blokadam.
2-3 dni po postavitvi loka v bližini strukture ni mogoče storiti ničesar. Prav tako ni priporočljivo, da se dotikate portala, dokler raztopina ni popolnoma polimerizirana.
Po določenem času nadaljujte na zadnjo stopnjo:
- Vrstica št. 20 - odrežite šamot in rdeče opeke, da se prilegajo obliki loka.
- Vrstica št. 22 – oblikovanje mangalnega zoba. Delno pokrivanje kurišča v zgornjem delu zahteva izdelavo žarka. Napravo zložite tako, da popolnoma pokrije šamotno opeko.
- Za ta dela boste morali opraviti meritve, na primer 75,5 cm, ki jih je treba deliti s 6,6, kjer so 6,5 cm parametri opeke + šiv. Kot rezultat dobimo 11 opek (z zaokroževanjem). Material namočite v vodo, nato pa vse označite, da naredite luknje, v katere boste vstavili žebljičke. Posušene elemente namestite na čepe in jih obdelajte z mastiko. Pritrdite z maticami in okroglimi podložkami. Ne zategnite preveč.
- Vrstica št. 23 – namestitev nape za zbiranje dima. Pripravite strukturo vnaprej. Po namestitvi prekrijte fragment z bazaltnim kartonom, razrežite na trakove debeline 1 cm. Premažite vogale z mastiko.
V naslednji vrsti poteka končna fiksacija zbiralnika dima, ki tvori majhno štrlino. Nadaljnje delo opravite z zožitvijo glede na obliko kapice.
Ustvarjanje kurišča
Postavitev kurišča s pregradami je sestavljena iz dveh vrst. Za notranje stene so uporabljeni ognjevarni materiali. Zaključna opeka je primerna samo za zunanje strani. Standardni parametri so 60 x 70 cm za pravokotno odprtino, ki je razporejena v 9 vrstah, za obokano pa 7.
Poleg tega je komora na vrhu zaključena z dvema vrstama, nato pa se njihovo število zmanjša, ko se oblikuje dimnik. Stranske predelne stene se zmanjšajo za ¼ opeke v vsaki vrsti, zadaj in spredaj - za 50%. Nadaljujte s tem sedem vrstic.
Končna faza je oblikovanje dimnika. Ni priporočljivo postaviti cevi na streho žara previsoko. 12 vrstic je dovolj.
Po končani gradnji mora konstrukcija stati 2-3 dni. Po tem lahko začnete z dodelavo in urejanjem žara.
Pripomočki za žar
Gradnja zidanega žara na vrtu postane atrakcija za vse družinske člane. Peč je postavljena kot samostojna konstrukcija ali kot del kompleksa. V slednji različici so funkcije združene po presoji lastnika dacha. Priporočljivo je, da se ti elementi na začetku vključijo v projekt.
Rezalna miza
Prisotnost mize za rezanje v bližini žara je prijeten bonus za tiste lastnike, ki se nameravajo sprostiti in kuhati v udobju. Domači dizajn je ustvarjen po naslednjem algoritmu:
- Razširite zadnjo steno. Če pa je bila obloga izdelana s središčnim drogom, bo to delo težko dokončati.
- Dodaten oblikovni element je stranska stena. Oblikovana je blizu zidu zgorevalne komore.
- Po izdelavi pulta namestite namizno ploščo. Kot materiale je treba uporabiti ognjevarne materiale. Ne uporabljajte kovine, ker obstaja nevarnost opeklin zaradi prekomerne vročine. Najboljša možnost je umetni ali naravni kamen.
Ureditev žara z mizo za rezanje lahko izvedete s katere koli priročne strani. Referenčna točka je vir požara in pokrajina mesta.
Plošča
Poleg kuhanja mesa na žaru ali nabodalih mora gospodinja pripraviti še druge jedi. V vsakdanjem življenju se uporabljajo različni kuhinjski pripomočki. Glede na to je smiselno načrtovati prostor za peč v kompleksu žara.
Polaganje žara po korakih:
- v spodnji vrstici podaljšajte strukturo;
- naredite dodatno polaganje opeke vzdolž nove konture;
- na sprednjo steno namestite vrata za zgorevalno komoro;
- kuhalno ploščo opremite z litoželeznimi obroči za regulacijo moči.
Narediti svoj štedilnik za kuhanje ni težko. Panel lahko kupite tudi v trgovini in namestite že pripravljeno strukturo.
Pranje
Namestitev umivalnika v bližini žara se izvede po analogiji z namestitvijo pulta. Edina razlika je, da je treba ustvariti režo za namestitev umivalnika. Oskrba z vodo se oblikuje s priključitvijo vodovodne cevi ali namestitvijo umivalnika. Omeniti velja, da mora biti ožičenje izvedeno višje kot na mestu. To je posledica dejstva, da je treba tekočino izsušiti in sistem ohraniti za zimo.