Projekt prezračevanja kavarne je treba izvesti ob upoštevanju naslednjih značilnosti: prostori za obiskovalce in kuhinja morajo biti prezračeni, v prostoru je dovoljeno kajenje in velik pretok obiskovalcev. Če je prezračevanje nameščeno za kavarno v stanovanjski stavbi, bo moral projektant poskrbeti za tiho delovanje opreme in najbolj estetsko privlačen iztok prezračevalnih cevi. Prezračevalni sistem mora ustrezati veljavnim sanitarnim standardom.
Kakšno opremo izbrati za prezračevanje kavarne
Prezračevalni sistem v kavarni mora zagotavljati optimalne pogoje za obiskovalce. Tako je v kuhinji nameščena posebna napa, ki preprečuje širjenje vonjav v dnevno sobo, druga pa je nameščena v dnevni sobi, ki zajema vonjave cigaretnega dima. Prezračevalni sistem v kavarni ne sme pokvariti notranjosti, mora biti harmonično vključen v zasnovo prostora ali skrit s škatlami. Pogosto so v sodobnih kavarnah nameščeni dovodni in izpušni sistemi z rekuperacijo toplote.
V skladu s tehničnimi standardi morajo biti izpušne prezračevalne cevi kavarne v stanovanjski stavbi pripeljane do nivoja strehe stavbe.
Takšna rešitev lahko iznakazi fasado stavbe in je precej draga. Pri izračunu prezračevanja kavarne lahko v projekt vključite filtracijo zraka, ki se izpiha iz kavarne. Potem izstopa cevi ni treba dvigniti.Toda dušilci hrupa morajo biti nameščeni na kanalskih ventilatorjih. V nasprotnem primeru bo hrup zaradi njihovega delovanja motil prebivalce hiše.
Pri nameščanju prezračevanja kavarne v stanovanjski stavbi se je treba izogibati obsežnim, močnim polžastim ventilatorjem, ki povzročajo hrup in vibrirajo ter povzročajo nezadovoljstvo stanovalcev.
Izračun prezračevanja kavarne
Pri izračunu prezračevanja kavarne se upoštevajo naslednji kazalniki:
- Površina sobe;
- Predvideno število obiskovalcev;
- Razpoložljivost opreme.
Projekt prezračevanja kavarn se razlikuje od prezračevanja velikih restavracij. Torej, če je površina kavarne majhna, je povsem dovolj, da namestite močan pretok zraka, ki se hkrati dovaja v vse prostore. To bo omogočilo znatne prihranke pri opremi in prihodnjem delovanju. Stroške vgradnje prezračevalnega sistema v kavarni lahko dodatno znižate tako, da v enem sistemu združite klimatsko napravo in prezračevanje.
Zahteve za prezračevanje kavarne
Pri izračunu prezračevanja kavarne v stanovanjski stavbi se upoštevajo naslednji kazalniki:
- Vsi ventilatorji so nameščeni v protihrupnih škatlah in opremljeni z dušilci zvoka;
- Radialni izpušni sistemi z zunanjimi močnimi motorji se ne uporabljajo. Ventilatorji so nameščeni neposredno v prezračevalni kanal ali pod strop prostora;
- Prezračevalni kanali za odtok in dotok zraka so različno opremljeni, zračni curki se v njih ne mešajo. Iztok kanalov je speljan na streho hiše. Šivi so hermetično zaprti, tako da vonjave ne prodrejo v okna prebivalcev hiše, voda pa ne prodre v prezračevalni kanal med dežjem ali snegom.
